PAR Adriano852 LE 2 août 2011

Détails sur la question :

J'aimerais la recette ou bien des conseils de cuisine pour préparer des pâtes aux fruits de mer. Merci

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PAR bella254 LE 29 août 2011

En général, quand je cuisine des pâtes aux de fruits de mer, j’aime plutôt utiliser des tagliatelles. Je vous conseil de ne mettre que des crevettes, des calamars et des noix de st jaques. Je passe des tomates fraiches au mixer jusqu'à ce quelles deviennent liquides. Ensuite, j’émince des échalotes, de l’ail et des oignons. Je fais cuire le tout dans une casserole et j’ajoute les fruits de mer.

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PAR giginorth12 LE 7 octobre 2011

Il faut aussi penser à mettre des légumes quand on prépare des pates aux fruits de mer. Pour ma part, j'aime bien faire revenir des oignons, poivrons, échalotes, champignons et carottes dans du beurre et y mettre un peu de farine pour épaissir. Ensuite, je rajoute du bouillon de poulet, du lait, du sel et du poivre. Et finalement, les fruits de mer et je laisse le tout mijoter.

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PAR fissoug12 LE 14 janvier 2012

Moi personnellement, ce que je préfère, c’est cuisiné la sauce et les fruits de mer séparément. Je laisse les tomates, l’ail, les échalotes et les oignons mijoter dans une casserole. Ensuite, je passe le tout dans un mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien liquide. Pendant ce temps, je fait revenir les fruits de mer. Et une fois que c'est fait, je rajoute la sauce ainsi que de la crème fraiche.

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PAR fionahorner12 LE 22 mai 2012

Pour la préparation des pâtes je suppose que vous la connaissez déjà. Donc, je vais vous expliquez comment préparer la sauce. Il faut que vous fassiez revenir une échalote et une gousse d’ail finement hachés dans un peu d’huile d’olive. Puis incorporez 20 cl de vin blanc et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les fruits de mer. Réduire l’intensité du feu et ajouter 4 cuillères de crème fraiche épaisse. Laissez mijoter encore quelques minutes avant de servir.

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