PAR my_audition LE 6 décembre 2011

Détails sur la question :

L'huile végétale peut il remplacer l'huile d'olive?

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PAR juanes 73 LE 14 décembre 2011

Je pense qu'on peut utiliser l'huile végétale pour remplacer l'huile d'olive dans plusieurs recettes. C'est vrai que le rendu ne sera peut-être pas le même mais l'huile c'est juste une question de liant et de texture, donc ça ne devrait pas poser de gros problème. Il faut aussi savoir qu'il n'est pas conseillé d'utiliser l'huile d'olive pour les fritures.

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PAR kilian21 LE 5 juin 2012

Tout dépend de la recette. Normalement, oui l'huile végétale peut remplacer l'huile d'olive dans n'importe quelle recette car ce sont tous les deux des matières grasses. Par contre, le goût ne sera pas le même car l'huile d'olive est comme l'huile de sésame. C'est une huile parfumée et raffinée. Dans une salade, il est préférable d'utiliser l'huile d'olive que l'huile végétale.

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